Livexx interview④

1.お店を設立した経緯を教えてください。　

元々カフェが好きなんです。

結婚してからも子供を家族に預けてたまにコーヒーを飲みに行くのが好きでした。

ただ行きたい店が近くになくて料理を友人に振る舞っていたりした事もあり自分でお店を作る事になりました。

2.お店の名前の由来があれば教えてください。

工業用のネジから取っています。

物と物を繋ぐ、面白い人、美味しい食べ物を繋ぐ事をイメージしています。

また好きな場所に行くとネジが緩む、そんなリラックス出来るお店にしたいと思っています。

3.飲食、ファッションに興味を持ったきっかけは？

小学生の時に食べることが好きになりました。

学校の給食ってなんでこんなに美味しいんだろう、そこから給食のおばさんになりたいと思うようになりました。

栄養士の資格を取ってスポーツクラブで栄養士をしていました。

田舎で育ったので服を買いに行くといえばジャスコの様な生活でした。

高校の時、友人と久屋や大須に買い物に行くにつれて服が好きになり、お店が出来てからの繋がりでどんどん好きになりました。

4.これまで作った物の中で気に入っている物を一つ教えてください。

ドーナツといいたいところですがドーナツの前身となったミニ食パンです。

パン屋でアルバイトするぐらいパンが好きでした。

食パンが1番好きで、自分でも納得いくものがなかなかできない中やっと完成したのがミニ食パンです。

今ではそれを改良しドーナツとして販売しています。

ゆくゆくはもう一度ミニ食パンの販売もしたいです。

5.最近の制作で意識していることはありますか？

絶対に美味しいと思うことです。

やりたくないことはやらないし、美味しくてもなんか違うと思ったそれは提供しないです。

自分自身が美味しいと思わないと美味しい物を作る事は出来ないと思うので意識しています。

6.制作の原動力はなんですか？

食べてくれる人です。

それはお客様でも友達でも家族でも。

近しい人にも出せるものだけがお客さんにも出せるものだと思います。

オーガニック、無添加、とかにこだわることもできるけど価格も含めてお客さんの喜んでいるところを想像しながら作っています。

7.幼少期から今まで苦労した事があれば教えてください。(ブランドのことでも構いません)

小さい時から今もプロモーションや発信をすることに苦労しています。

人見知りだったり自分をうまくセールスできないと思ってます。

今はこんな人がやってるお店という事を伝えて少しでも入りやすいお店になればと思っています。

8.これからの展望があれば教えてください。

ドーナツをたくさんの人に知って貰いたいです。

一宮に行ったらドーナツ食べに行こうと思えるお店にしたいです。

今はねじとくんというキャラクターを作っているのでドーナツがきっかけで話が広がっていけばいいなと思います。

9.おすすめの飲食店を教えてください。

タキヤ (Google map)

ここでしか食べられない癖になる料理です。

ご夫婦とも仲が良くていつ行って落ち着くお店です。

ボンゴレロッソとあんかけパスタは絶対に外せないメニューです。

違うものを食べようと思いながら絶対に頼んでしまいます。

10.好きな音楽を教えてください。

アーティスト:Suchmos

曲名:Miree (Link)

初めて聴いた時すーっと入ってくる音楽でした。

海が好きな事もあり海岸を歩いているMVも好きです。

Rina Nagano

neji マネージャー

A型 蠍座