1.お店を設立した経緯を教えてください。
元々お米屋という事もあり母がCASAというおむすび屋をやって
そこでも使用している美味しいお米をもっと知ってもらう為手に取
好きな事をどう形にしようと悩んでいた時にcaminoの話を貰
2.お店の名前の由来があれば教えてください。
caminoというのはスペイン語で道という意味です。
僕は小学生の頃、
その方は4000kmもの道を歩きながら供養をする活動もされて
その方にフランスとスペインを繋ぐカミーノデサンティアゴという
そこで急遽父と2個下の弟と一緒にサンジャンパエドポーからサン
この道には世界中の人々が集まります。
何度か顔を合わせる度に年齢も国籍も違う人たちと仲良くなるんで
みんなで一つのテーブルを囲んで労い助け合い、
その体験に影響を受けてcaminoという名前をつけました。
3.ファッション(飲食)に興味を持ったきっかけは？
ファッションに興味を持ったのは最近。
全く興味がなかったし家にあるものを決めればよかった。
お店に立つ様になって気にしないと行けないという義務感からスタ
それまでは服は色という認識で好きな色を全身着る、
義務感から始まった洋服との向き合いは今では好きに変わっていき
飲食に関しては昔から食べる事が好きでした。
美味しい不味いよりも興味に近く、
味や食感という事への知的好奇心が強い人間です。
4.
たい焼きです
生地の開発は1ヶ月ほどかけて作りました。
生地にこだわったからこそのプレーンは自分の中でも自信のある一
試しに食べてプレーンしか食べなくなる人もいる程美味しい生地に
5.最近の制作で意識していることはありますか？
美味しいという事ですね。
美味しい物じゃないと出せないからこそ全部が手作りになっていま
甘すぎない様にあんこもカスタードも1から作ります。
6.制作の原動力はなんですか？
自分のやってきた事がお客さんに届いた時です。
生のお客さんのリアクションがいちばんの喜びです。
いい材料を使って美味しい物を提供しているという自負があるので
それが僕の喜びであり原動力です。
7.幼少期から今まで苦労した事があれば教えてください。(
今思えば、苦労した話(周りが)なんですが、
今でも鮮明に覚えているのですが他人の事を考えられる様になった
茶々を入れたことに対して同級生に酷く怒鳴られ、
心の成長が遅かった自分は集団に馴染む事ができていない事すら自
8.これからの展望があれば教えてください。
未来どうなりたいか正直迷ってます。
なので決まったら追記しようと思います。2026.2.16
9.おすすめの飲食店を教えてください。
うちの原点です。
僕が高校1年の時に出来ました。
これは贔屓目なしに母のおむすびが世界一美味しいです。
炊き加減、むすび加減が本当に絶妙です。
10.好きな音楽を教えてください。
アーティスト:ARARE
曲名:人と愛と(Link)
レゲエと認識しながら触れたのが19歳の時で帰国難民にになった
たまたま同じ宿に泊まっていたお兄さん二人組と一緒に住むことに
そこでお互いの好きな音楽について話す事がありレゲエを聴くきっ
ディグっていくにつれて自分にしっくりきたのがARAREでした
Raichi Kamijo
camino
AB型 乙女座